Posted inKomunitas Resep Resep Masakan

Special Soto Bandung Bening maknyuss

Soto Bandung bening makyuss

Soto Bandung Bening hidangan khas Jawa Barat dengan kuah bening segar, cocok dinikmati hangat untuk santapan keluarga. Soto ini dilengkapi taburan bawang goreng, irisan daun bawang, seledri, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis yang menambah aroma serta cita rasa segar. Hidangan tradisional ini menghadirkan perpaduan rasa alami dari rempah seperti bawang, jahe, serai, dan daun salam, sehingga menjadi sajian favorit untuk makan siang atau malam yang nikmat dan bergizi.

Special Soto Bandung
kuah bening maknyuss

Bahan-bahan Soto Bandung Bening

  • 300 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel), potong dadu. tips memilih daging soto

  • 1 buah lobak, potong dadu kecil atau tipis

  • 2 liter air

  • 2 batang daun bawang, iris tipis

  • 3 siung bawang putih, haluskan

  • 5 butir bawang merah, haluskan

  • 2 cm jahe, memarkan

  • 1 batang serai, memarkan

  • 2 lembar daun salam

  • Garam secukupnya

  • Merica bubuk secukupnya

  • Minyak untuk menumis

Pelengkap:

  • Bawang goreng

  • Sambal rawit

  • Jeruk nipis

  • Seledri cincang

Cara Memasak Soto Bandung Bening

  1. Rebus Daging:

    • Masukkan potongan daging ke panci berisi 2 liter air.

    • Rebus dengan api sedang hingga empuk (sekitar 1 jam).

    • Angkat daging, tiriskan, potong-potong sesuai selera, sisihkan air rebusan.

  2. Tumis Bumbu:

    • Panaskan sedikit minyak di wajan.

    • Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.

  3. Masak Kuah Soto:

    • Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air rebusan daging.

    • Tambahkan lobak, garam, dan merica.

    • Masak dengan api sedang hingga lobak matang dan kuah terasa segar, sekitar 15-20 menit.

  4. Finishing:

    • Masukkan potongan daging kembali ke kuah.

    • Taburkan irisan daun bawang dan seledri.

    • Cicipi, sesuaikan rasa garam dan merica.

  5. Sajikan:

    • Tuang kuah bening soto Bandung ke mangkuk.

    • Tambahkan daging dan lobak.

    • Taburi bawang goreng, beri sambal rawit, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

💡 Tips:

  • Untuk aroma lebih segar, Soto Bandung Bening tambahkan sedikit pala bubuk atau cengkeh saat merebus daging.

  • Lobak jangan terlalu lama dimasak supaya makin maknyuss.

    Coba resep untuk makan malam : resepdanmasakan.com