Resep Bulalo, sup tulang sapi Filipina yang gurih dan lezat, termasuk salah satu masakan enak dunia. Pelajari cara membuatnya di rumah dengan mudah. Bulalo memang sering disebut sebagai salah satu masakan enak dunia dalam berbagai daftar kuliner internasional, terutama karena:
-
Kaldu gurihnya dari tulang sapi dan sumsum, rasanya kaya dan nikmat.
-
Tekstur daging empuk berpadu dengan sayuran segar, membuatnya populer di Filipina dan mancanegara.
-
Kesederhanaan dan keunikan: resep tradisional tapi rasa tetap kuat, sering direkomendasikan food blogger dan media kuliner global.
Bahan-bahan (4–5 porsi) Resep Bulalo
-
1 kg tulang sapi (pilih yang ada sumsum)
-
500 gr daging sapi (optional, bisa dicampur tulang)
-
2 liter air
-
2 batang jagung manis, potong 5 cm
-
1 batang seledri, ikat jadi satu
-
2 batang daun bawang, potong 5 cm
-
1 buah wortel, potong besar
-
1 buah kentang, potong besar (optional)
-
5 siung bawang putih, geprek
-
1 buah bawang bombay, iris kasar
-
Garam & merica secukupnya
-
Saus sambal & kalamansi/lemon untuk penyajian
Baca juga : Aromatik dan Menggugah Selera! Cobain Resep Ayam Chili Kemangi ala MasterChef Indonesia 6
Cara Memasak
-
Rebus tulang dan daging
-
Masukkan tulang & daging ke dalam air mendidih.
-
Rebus selama 1,5–2 jam dengan api kecil hingga daging empuk dan kaldu bening.
-
Buang busa agar kaldu bersih.
-
-
Tambahkan sayuran keras
-
Masukkan wortel dan jagung, masak 10–15 menit.
-
-
Tambahkan bumbu aromatik
-
Masukkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, seledri.
-
Tambahkan garam & merica secukupnya.
-
-
Tes rasa dan sajikan
-
Cicipi kaldu, sesuaikan garam & merica.
-
Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan perasan kalamansi/lemon.
-
Tips
-
Kaldu lebih gurih: Rebus tulang minimal 2 jam dengan api kecil.
-
Sumsum nikmat: Sajikan tulang yang ada sumsum, bisa dicocol dengan roti atau nasi.
-
Variasi sayuran: Bisa tambahkan sawi, kangkung, atau daun bawang lebih banyak saat hampir matang.
Bulalo bukan hanya sup tulang sapi biasa, tapi juga salah satu masakan khas Filipina yang mendunia. Dengan kaldu gurih, daging empuk, dan sayuran segar, Bulalo sempurna untuk disantap hangat bersama keluarga. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi kenikmatan yang membuatnya layak disebut salah satu masakan enak dunia.
Bubur Tawar Sang Pondasi : 201 Essential Makanan Sederhana Jadi Aneka Kreasi Classic Menggoda
