Kue Putri Mandi atau dikenal juga sebagai Bugis Mandi, adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang tak hanya enak, tetapi juga menarik secara visual. Teksturnya yang lembut, manis, dan berpadu dengan fla santan gurih, membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk hajatan besar.
Selain kaya rasa, kue ini memiliki tampilan yang menawan dengan warna-warni menarik, menjadikannya pilihan tepat sebagai suguhan dalam acara spesial.
Baca juga : Resep membuat kecimpring singkong bandung Best Tasted 202
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Putri Mandi
Bahan Inti Kelapa:
- 100 gram kelapa parut
- 70 gram gula merah, disisir halus
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sendok teh garam
- 50 ml air
Bahan Kulit Kue:
- 200 gram tepung ketan putih
- ½ sendok teh garam
- 150 ml air pandan
- Pewarna makanan hijau secukupnya
Bahan Fla Santan:
- 200 ml santan kental
- 30 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
1. Membuat Inti Kelapa
- Campurkan kelapa parut, gula merah, daun pandan, garam, dan air dalam wajan.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kelapa menyerap gula dan mengering.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
2. Membuat Kulit Kue
- Campurkan tepung ketan putih dan garam dalam wadah.
- Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan pewarna hijau untuk memberikan tampilan lebih menarik.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan inti kelapa, bulatkan hingga tertutup rapat.
3. Membuat Fla Santan
- Campurkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah.
- Tambahkan larutan maizena, aduk terus hingga mengental.
- Angkat dan biarkan sedikit hangat.
4. Memasak Kue Putri Mandi
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih.
- Masak hingga bola-bola mengapung, tanda bahwa kue telah matang.
- Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian Kue Putri Mandi
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/4149358/original/088821800_1662523551-shutterstock_1887056239.jpg)
- Susun kue di piring saji.
- Siram dengan fla santan hangat agar lebih nikmat.
- Sajikan dalam keadaan hangat atau suhu ruang.
Tips Agar Kue Putri Mandi Lebih Nikmat
- Gunakan kelapa parut segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan kulit, agar teksturnya tetap kenyal.
- Pastikan santan tidak pecah saat dimasak dengan mengaduknya secara perlahan.
Kue Putri Mandi bukan hanya sekadar camilan lezat, tetapi juga memiliki tampilan yang menggoda dan cocok untuk berbagai acara besar. Dengan kombinasi rasa manis dari kelapa, gurih dari santan, serta tekstur kenyal dari ketan, kue ini layak menjadi menu andalan dalam hajatan besar.
Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
Insight Menarik : Artis Luna Maya Bantu Donasi Langsung Ke Daerah
Baca lebih banyak artikel serupa di: resepdanmasakan.com
