Resep Tongseng Kambing Pedas Manis Khas Solo

Resep Tongseng Kambing Pedas Manis Khas Solo – Tongseng kambing adalah jenis makanan yang sekarang sudah banyak berjejer dipinggiran jalan solo-yogyakarta, makanan enak ini sebenarnya sangat mudah sekali untuk dibuat, apalagi bagi anda yang jago-jago masak, pasti sangat gampang. Nah, jadi bila anda mempunyai daging kambing, atau punya banyak daging kambing sisa pas hari raya kurban nanti, silahkan coba resep masakan yang satu ini, dijamin pasti ketagihan dengan olahan enak dari resep ini.

Dalam pengolahan daging kambing supaya lezat dan empuk, biasanya ada langkah-langkah khusus sbelum pengolahannya. Biasanya daging kambing direbus dahulu dengan parutan nanas kurang lebih 5 menit, kemudian cuci bersih dan mulai memasaknya. Hal itu untuk menghilangkan bau prengus yang biasanya masih ada ketika daging kambing hanya dicuci saja, dan juga membuat daging kambing empuk dan sedikit lembut saat dimasak nanti. Jadi silahkan anda lakukan resep rahasia berikut agar menghasilkan tongseng daging kambing yang lezat dan enak saat dinikmati. Untuk resepnya disini kami akan menghadirka resep tongseng pedas mantap, yang akan membuat lidah anda ketagihan, sebagai berikut.

 

Resep Tongseng Kambing Pedas Manis Khas SoloResep Tongseng Kambing Pedas Manis Khas Solo

Bahan pembuatan tongseng kambing

  • Daging kambing 400 grm
  • Kol 150 grm kol, potong kotak sdang
  • Santan kental 800 cc, santan kelapa murni
  • Serai 1 batang, gunakan bagian putihnya saja lalu memarkan
  • Daun salam 2 lembar saja
  • Lengkuas 2 cm, geprek memar
  • Daun bawang 2 batang, potong sedang
  • Tomat merah 1 buah, potong kotak
  • Bawang merah 3 buah, iris tipis
  • Cabe rawit pedas 6 buah, potong biasa
  • Kecap manis 2 sdm
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Penyedap rasa 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdm
  • Garam halus secukupnya
  • Air putih 1 liter
  • Minyak goreng 4 sdm, untuk tumis

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang merah 5 butir, kupas dahulu
  • Bawang putih 3 siung, kupas dahulu
  • Kemiri 3 buah, sangrai dahulu
  • Kunyit 3 cm, bersihkan
  • Jahe 2 cm, bersihkan
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tongseng Kambing Pedas Manis Khas Solo

  1. Siapkan wadah untuk merebus daging kambing dan daun salam, tunggu sampai mendidih dan daging matang, angkat, buang airnya lalu potong daging ukuran kecil
  2. Siapkan juga wajan untuk merebus santan kental, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai rebusan mendidih, angkat dan sisihkan
  3. Kemudian tumislah dengan memanaskan minyak dahulu, potongan bawang merah, dan cabe rawit, aduk –aduk hingga tercium aroma harum
  4. Lalu masukanlah potongan daging kambing yang sudah direbus tadi kedalam tumisan , aduk hingga merata, dan juga tambahkan kol yang sudah dipotong-potong
  5. Bila kol sudah agak layu, tuangkan rebusan santan kedalam tumisan
  6. Tambahkan juga penyedap rasa, gula, merica, garam dan kecap secukupnya saja, sampai rasa benar-benar pas
  7. Tunggulah sampai kuah santan mendidih, lalu tambahkan potongan daun bawang dan tomat, tunggu sampai matang
  8. Tongseng kambing siap untuk dinikmati.

Sajian diatas dibuat untuk 4 porsi saja, jadi bila ingin mengurangi atau menambah porsi tinggal sesuaikan saja, semoga sajian menu tongseng kali ini bisa bermanfaat untuk anda semua, selamat mencoba.

resep puding ikan koi mini,cara membuat puding ikan koi mini,resep tongseng kambing pedas,bumbu tongseng untuk satu porsi,resep tongseng kambing kecap,resep tongseng kambing,resep tongseng ala primarasa,resep membuat tongseng kambing pedas,cara buat tongzeng kambing pedas,resep tongseng Solo pedas enak
loading...
Resep Tongseng Kambing Pedas Manis Khas Solo | Bunda Amelia | 4.5