Resep Membuat Pedesan Entog Spesial

Resep Membuat Pedesan Entog Spesial – Olahan entog atau mentok adalah salah satu sajian nikmat yang ditawarkan kuliner Indramayu kepada para pencinta kuliner diseluruh penjuru, olahan ini biasanya disajikan dengan cara dibuat pedasan, sehingga rasanya sungguh menggugah selera, ditambah daging mentok yang begitu khas membuat sajian ini semakin spesial. Entog atau disebagian daerah dikenal dengan sebutan entok, bebek manila, basur dan lain sebagainya tergolong kedalam unggas peliharaan yang biasanya banyak diambil telur dan dagingnya saja karena dagingnya lumayan tebal. Untuk anda yang ingin membuat olahan yang satu ini tergolong sangat mudah sekali karena memang menggunakan rempah-rempah yang sederhana dan mudah sekali didapatkan, tapi bila masalah rasa pedasan mentok akan sangat melekat pada lidah anda, karena rasa pedas yang dihasilkan dan kuah kental dalam olahan ini sangat gurih dan mampu membuat citarasa makan anda bertambah. Sebenarnya anda juga bisa langsung mengunjungi warung-warung makan yang berada dijejeran pantura indramayu agar bisa menikmati hidangan super spesial ini, namun bila dirasa cukup jauh dan memakan waktu yang lama coba saja membuatnya sendiri, karena resep yang akan kami berikan juga asli dari salah satu warung makan mentok yang cukup terkenal, dan dijamin kelezatan olahanya. Untuk resepnya silahkan simak dibawah ini.

Resep Membuat Pedesan Entog Spesial

Resep Pedesan Entog Khas Indramayu

Bahan bahan membuat pedasan entog

  • 1 ekor mentok utuh, bersihkan dahulu
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 btng srai, geprek memarkan
  • 3 lmbar daun salam
  • 1 tomat merah, potong –potong
  • 3 sdm kecap
  • 500 ml air untuk kuah
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam halus, secukupnya

Bahan yang dihaluskan

  • 75 gram kacang tanah sangrai
  • 15 cabe rawit pedas
  • 8 cabe merah kriting
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit, bersihkan dulu
  • 4 cm lengkuas, bersihkan dulu
  • 4 buah kemiri, sangrai

Cara Membuat Pedesan Entog Spesial

  1. Silahkan potong entok sesuai selera, kemudian rebus lagi entok sampai kira-kira empuk atau setengah matang, sisihkan
  2. Sekarang tumislah bumbu yang dihaluskan perlahan aduk sesekali sampai sedikit harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk lagi
  3. Kemudian masukan entok yang tadi sudah agak empuk kedalam tumisan, lalu beri sedikit air, aduk dan biarkan mendidih
  4. Tambahkan tomat yang sudah dipotong, penyedap rasa, gula, dan garam aduk lagi dan usahakan rasa olahan pas dengan selera anda
  5. Bila sudah silahkan tambahkan kecap manis sedikit saja agar warna dan rasa sedikit agak manis
  6. Pedasan entog siap untuk anda sajikan.

Untuk masalah kepedasan silahkan sesuai selera bila dirasa kurang pedas silahkan tambah lagi cabe yang digunkan, hidangkan sajian entog spesial Indramayu ini lengkap dengan bawang goreng untuk taburan dan nasi hangat tentunya, agar selera makan anda semakin bertambah, selamat mencoba.

resep pedesan entog,pedesan entog,bumbu pedesan entog,pedesan entog cirebon,cara membuat pedesan entog,pedesan entog larangan kota cirebon jawa barat,resep pedesan ayam,RESEP PEDESAN,resep pedesan entok,resep pedesan entog cirebon
loading...
Loading...
Resep Membuat Pedesan Entog Spesial | Bunda Amelia | 4.5