Resep Membuat Pallu Kaloa Spesial Khas Makasar

Resep Membuat Pallu Kaloa Spesial Khas Makasar – Masakan yang bernama pallu kaloa ini berasal dari daerah Sulawesi tenggara. Masakan ini dibuat dari bahan utama daging ayam yang dimasak dengan menggunakan bumbu-bumbu pilihan. Masakan pallu kaloa memiliki rasa sangat enak serta gurih dan menggoda selera. Selain itu masakan ini juga sangat unik karena dimasak dengan memadukan sangrai kelapa yang tidak ada pada olahan ayam lainnya.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat masakan pallu kalo, caranya sangat mudah dan anda pun pasti bisa membuatnya dirumah. Untuk bahan-bahannya, anda pun bisa dengan mudah mendapatkannya seperti ayam, asam jawa, keluwak,bawang merah, bawang putih, kelapa parut dan lain sebagainya. Agar lebih jelasnya lagi mengenai bahan serta bumbu yang harus anda persiapkan sebelum membuat masakan pallu kaloa khas Sulawesi tenggara, anda bisa menyimaknya pada resep membuat pallu kaloa yang sudah kami hadirkan berikut ini.

Resep Masakan Pallu Kaloa Lezat

Bahan-Bahan :

  • Ayam ½ ekor
  • Minyak untuk menumis 3 sendok makan
  • Keluwak 3 buah
  • Asam jawa 2 sendok teh ( larutkan dengan 50 ml air lalu saring )

Bumbu yang dihaluskan :

  • Kelapa parut ¼ buah ( sangrai lalu haluskan )
  • Bawang putih 4 biji
  • Bawang merah 8 biji
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Gula merah 1 sendok teh ( sisir halus )
  • Merica ½ sendok teh
  • Jintan ¼ sendok teh
  • Biji pala 1 buah
  • Garam 2 sendok teh
  • Cengkeh 4 butir
  • Air hangat 500 ml
  • Serai 1 batang ( memarkan )
  • Lengkuas 2 cm ( memarkan )
  • Daun salam 2 helai
  • Daun jeruk 4 helai ( buang tulangnya )

Cara Membuat Pallu Kaloa Khas Sulawesi Tenggara :

  1. Langkah pertama bersihkan ayam terlebih dahulu lalu potong menjadi 6 bagian, sisihkan sejenak
  2. Ambil daging buah keluwak lalu rendam didalam air panas sampai lunak, campur daging keluwak dengan air asam lalu sisihkan sejenak
  3. Siapkan wajan lalu beri minyak goreng dan panaskan, tumiskan bumbu yang dihaluskan beserta lengkuah, pala, cengkeh, serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum
  4. Setelah tumisan matang lalu tambah dengan potongan ayam, aduk perlahan dan masak hingga setengah matang
  5. Tambah pada masakan ayam dengan kelapa sangrai halus juga masukkan larutan keluwak, aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya menyusut lalu angkat
  6. Masakan pallu kaloa sudah siap dihidangkan.

Resep pallu kaloa ini dapat tersaji dalam jumlah 6 porsi, sehingga sangat pas untuk seluruh keluarga dirumah. namun jika terlalu banyak, anda bisa mengurangi lagi bahan-bahannya yang akan dibuat masakan pallu kaloa. Selamat mencoba.

masakan pallu kaloa
loading...
Loading...
Resep Membuat Pallu Kaloa Spesial Khas Makasar | andini | 4.5