Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit

Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit – Olahan Nusantara ternyata bisa juga dipadukan dengan masakan keturunan Tionghoa indo, contohnya seperti resep lontong cap go meh ini. Walaupun tergolong sangat unik, tapi masakan yang satu ini tidak bisa diragukan lagi kelezatannya. Bayangkan saja lontong yang sudah dipotong-potong dipadukan dengan lumuran kuah opor dan syur lodeh, kemudian ditambahkan lagi pelengkap seperti sambal goreng ati, telur pindang, dan acar, serta taburan bubuk koya dan abon sapi sebagai penutupnya. Tidak lupa juga pamungkas masakan ini seperti sambal khas dan kerupuk, yang akan semakin menggoda olahan cap go meh ini. Jadi untuk anda yang ingin merasakan sensasi rasa dari olahan ini seperti rasa yang berbeda – beda dari mulai asin, gurih, asam, manis, dan pedas maka silakan langsung coba saja sendiri olahan enak ini. Tapi sedikit tambahan saja, resep masakan lontong cap gomeh komplit ini akan sangat berbeda dengan resep lontong cap go meh yang kerap anda jumpai. Untuk itu bagi anda yang sudah penasaran, langsung saja lihat resepnya di bawah ini.

Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit

Resep Lontong Cap Go Meh Komplit

Bahan Utama

  • Lontong secukupnya, bisa membeli atau membuatnya sendiri

Bahan Membuat Opor Ayam

  • Bahan – bahan:
    • 1 ekor ayam utuh, potong sesuai selera
    • 500 cc santan kelapa encer
    • 250 cc santan kelapa kental
    • 5 sdm minyak goring, untuk menumis
    • Bumbu yang dihaluskan:
    • 6 buah bawang merah
    • 5 butir kemiri
    • 3 siung bawang putih
    • 1 ruas jari kencur
    • 1 sdm merica butir
    • 1 sdm ketumbar butir
  • Bumbu pelengkap:
    • 8 lembar daun jeruk, bersihkan
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm penyedap rasa
    • 1 sdm garam halus

Bahan Membuat Sayur Kuah Santan

  • Bahan – bahan:
    • 3 buah labu siam, kupas dan potong persegi panjang
    • 400 cc santan kelapa kental
    • 8 buah cabe rawit merah
    • 120 ml air putih
    • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Bumbu yang dihaluskan:
    • 6 buah bawang merah
    • 5 buah kemiri
    • 3 siung bawang putih
    • 2 ruas jari kunyit
    • 1/4 sdt terasi, bakar dahulu
  • Bahan pelengkap:
    • 50 ons udang rebon
    • 3 lembar daun salam, pilih yang agak tua
    • 1 sdm gula pasir
    • ½ sdt penyedap rasa
    • 1 sdm garam halus

Bahan Membuat Telur Petis

  • Bahan – bahan:
    • 5 telur ayam, rebus dahulu dan kupas bersih
    • 400 cc santan kelapa
    • 10 cabai rawit pedas, biarkan utuh
    • 2 batang serai, iris kecil serong
    • 1 sdm petis, siap saji
    • 1 sdt gula pasir putih
    • 1 sdt garam halus
    • 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • Bumbu yang dihaluskan:
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih

Bahan Membuat Bubuk Kedelai

  • Bahan – bahan:
    • 250 grm kedelai utuh
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam halus

Cara Membuat Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit

Membuat Opor Ayam

  1. Pertama kita buat olahan opor, silakan tumis bumbu yang dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum
  2. Kemudian tuangkan santan kelapa, aduk sebentar dan tunggu sampai mendidih
  3. Masukan daging ayam yang sudah dipotong, serta bumbu pelengkap lainnya, aduk sampai rata dan biarkan daging matang sempurna
  4. Bila daging ayam sudah empuk dan kuah sedikit mengental , kecilkan api

Membuat Sayur Kuah Santan

  1. Selanjutnya kita akan buat sayur kuah santan, silakan anda bersihkan labu siam yang sudah dipotong-potong
  2. Kemudian tambahkan taburan garam ke dalam wadah labu tersebut, lalu aduk merata, diamkan sebentar lalu bersihkan
  3. Silahkan anda tumis bumbu halus terlebihdulu, lalu masukan santan dan biarkan mendidih
  4. Nah, masukan labu siam dan bahan pelengkap lainnya yang masih tersisa, masak sampai sayur kuah santan matang sempurna.

Membuat Telur Petis

  1. Untuk olahan kali ini kita buat telur petisnya, silakan anda tumis bawang putih dan merah dulu sampai harum
  2. Kemudian tuangkan santan kelapa, dan biarkan mendidih
  3. Lalu masukan telur ayam yang sudah direbus, petis siap saji, serta bahan pelengkap lainnya
  4. Aduk sesekali dan biarkan semua bahan matang dan petis tidak menggumpal

Membuat Bubuk Kedelai

  1. Silakan anda rendam terlebihdahulu kedelai sekitar 2 jam, kemudian tiriskan
  2. Lalu goreng atau sangrai kedelai sampai warna sedikit kuning
  3. Selanjutnya haluskan kedelai dan tambahkan garam dan gula, agar ada rasanya

Penyajian Lontong Cap Gomeh

  1. Penyajiannya, silakan anda masukan potongan lontong dalam wadah saji
  2. Kemudian tuangkan opor dan kuah sayur santa, tidak lupa telur petis
  3. Lalu terakhir anda taburi bubuk kedelai di atasnya
  4. Untuk pelengkap lainnya, seperti sambal ati, kerupuk dan acar anda juga bisa menambahkannya
  5. Sekarang lontong cap gomeh siap disajikan.

Sangat luar biasa buka resep olahan kali ini, anda bisa juga memodifikasi kembali bahan pelengkapnya, seperti menambahkan bubuk koya dan abon sapi. Selamat mencobanya sendiri dan semoga bisa bermanfaat dan terimakasih.

lontong cap gomeh,resep lontong cap gomeh,resep telur petis cap go meh,resep lontong cap gomeh asli,resep lontong cap go meh,lontong cap go meh,lontong cap gomek,resep lontong cap gomek,cara membuat lontong cap gomeh,resep lontong cap gomeh komplit
loading...
Loading...
Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit | Bunda Amelia | 4.5