Resep Lotek Colombo Khas Jogja Enak Dan Lezat

Resep Lotek Colombo Khas Jogja Enak Dan Lezat – Lotek merupakan makanan yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang dikukus maupun direbus. Dari tampilannya lotek ini hampir mirip dengan gado-gado, namun pada lotek ada tambahan lain berupa tempe goreng. Selain itu pada sajian lotek terdapat kuah yang disatukan dengan sayurannya yaitu berupa kuah kacang. Dengan kuahnya yang memang terbuat dari bahan kacang tanah ini menambah rasa lotek semakin terasa nikmat.

Salah satu makanan lotek yang sangat hits di jogja adalah lotek Colombo. Sajian lotek yang terdiri dari bahan kentang, labu siam, kangkung, kol, kacang panjang dan berbagai macam sayuran dan bahan lainnya memang sangat terkenal seantero jogja. Bagi yang sudah pernah mencicipi lotek Colombo mungkin sudah tidak asing lagi dengan rasanya, namun bagi yang belum pernah mencicipinya tentu akan dibuat penasaran. Untuk itu agar anda tidak penasaran lagi dengan lotek Colombo ini anda tidak usah pergi jauh-jauh ke jogja untuk mencoba mencicipinya, anda cukup membuatnya saja dirumah. Berikut ini adalah resep cara membuat lotek Colombo khas jogja untuk anda.

Resep Membuat Lotek Colombo

Bahan – bahan :

  • Kacang panjang 150 gram ( rajang ukuran 2 cm )
  • Kentang 125 gram ( potong dadu )
  • Buncis 75 gram ( rajang ukuran 2 cm )
  • Wortel 1 buah( potong ukuran kecil )
  • Kol 4 lembar ( iris-iris )
  • Kangkung 1 ikat ( siangi daunya )
  • Labu siam 1 buah ( potong kecil )
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan saus kacang :

  • Kacang tanah goreng 100 gram
  • Air matang 100 ml
  • Kencur 3 cm
  • Gula merah ½ sendok teh
  • Cabe rawit 2 buah
  • Air asam 1 sendok makan
  • Garam halus 1 sendok teh
  • Penyedap rasa 1 sendok teh

Cara Membuat Lotek Colombo Khas Jogja :

  1. Siapkan panci lalu beri air secukupnya dan didihkan
  2. Setelah mendidih masukkan kentang, labu siam, wortel, kacang panjang, buncis dan kol, rebus hingga matang lalu angkat dan tiriskan
  3. Selanjutnya membuat saus kacang, siapkan blender lalu masukkan kacang tanah, cabe rawit, kencur, gula merah, penyedap rasa dan garam lalu blend hingga halus dan lembut
  4. Tambahkan pada adonan saus kacang yang ada didalam blend dengan air asam jawa dan air secukupnya lalu haluskan kembali hingga mengental, cicipi hingga terasa enak
  5. Siapkan wadah lalu tata sayuran yang sudah direbus dan tuangi diatasnya dengan saus kacang yang sudah dibuat
  6. Lotek Colombo khas jogja siap dihidangkan.

Jangan lupa untuk membuat lotek Colombo ini pilihlah bahan sayurannya yang terlihat masih segar, karena akan mempengaruhi kualitas rasa pada lotek Colombo. Seperti itulah cara membuat lotek Colombo khas jogja ini semoga ada manfaatnya dan silahkan dicoba.

resep lotek colombo jogja,cara membuat lotek colombo,lotek jogja,lotek jogja enak,resep lotek colombo,resep lotek gado gado jogja
loading...
Loading...
Resep Lotek Colombo Khas Jogja Enak Dan Lezat | andini | 4.5