Resep Ayam Kung Pao Istimewa Ala Cina

Resep Ayam Kung Pao Istimewa Ala Cina – Salah satu masakan yang berasal dari china ini terkenal dengan citarasanya  yang sangat pedas. Nama masakannya yaitu ayam kung pao, sesuai dengan namanya pasti orang sudah bisa menebaknya jika masakan ini berasal dari china. Ayam kung pao dibuat dari ayam yang difillet kemudian dimasak dengan bahan bumbu pilihan. Ada salah satu yang menarik dari masakan ayam kung pao ini yaitu saat memasaknya dicampur dengan arak masak atau ang ciu. Begitu juga saat mengolah atau perendaman ayam sebelum dimasak dicampur juga dengan arak masak, air jeruk nipis dan minyak wijen. Sehingga jangan kaget dengan masakan yang berasal dari negeri tirai bambu ini bila sudah tahu bahan-bahan pembuatannya. Salah satu yang menarik lainnya dari pengolahan ayam kung pao ini yaitu menggunakan kacang mete sangrai untuk bumbu masaknya. Walaupun bisa juga menggunakan kacang tanah untuk bumbu masaknya tetapi alangkah baiknya menggunakan kacang mete saja bila ada. Inilah resep cara membuat ayam kung pao yang bisa dibuat dirumah.

Resep Membuat Ayam Kung Pao

Bahan – bahan :

  • Dada ayam fillet 500 grm ( dipotong dadu )
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Jeruk nipis 1 buah ( diperas dan ambil airnya )
  • Arak masak / ang ciu 1 sendok makan
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Minyak wijen 1 sendok makan
  • Cabe merah kering 5 buah ( diiris )
  • Paprika 1 buah ( diiris )
  • Kacang mede atau kacang tanah ( disangrai )
  • Bawang putih 3 butir ( diiris halus )

Bahan  untuk saus:

  • Tepung maizena 1 sendok makan ( dilarutkan dengan 1 sendok makan air )
  • Saus tiram 1 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok makan
  • Arak masak / ang ciu 1 sendok makan
  • Madu 1 sendok teh
  • Cuka 1 sendok teh
  • Bubuk cabai ½ sendok teh
  • Gula 1 sendok teh
  • Air bersih 200 ml

Cara Membuat Masakan Ayam Kung Pao :

  1. Baluri ayam dengan kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, merica bubuk dan arak masak lalu masukkan kedalam kulkas, diamkan selama setengah jam agar meresap
  2. Ayam kemudian digoreng sebentar hingga berubah warna kemudian diangkat lalu sisihkan
  3. Untuk selanjutnya tumiskan bawang putih beserta irisan cabe merah dan paprika, tumis hingga tercium harum
  4. Tumisan kemudian ditambah minyak wijen, saus tiram, arak masak, madu, cuka,bubuk cabe, gula dan air lalu aduk
  5. Tambahkan larutan tepung meizena kedalam masakan, aduk kembali dan masak sebentar
  6. Masukkan ayam yang sudah digoreng beserta kacang mete kedalam masakan, aduk hingga merata dan masak hingga sausnya mengental
  7. Angkat masakan ayam kung pao lalu sajikan.

Itulah cara membuat masakan ayam kung pao yang sangat mudah bila dipraktekkan dirumah. Silahkan dicoba bila berminat untuk membuatnya.

loading...
Resep Ayam Kung Pao Istimewa Ala Cina | andini | 4.5