Ingin lauk sayur yang enak, cepat, dan bikin ketagihan? Tumis kangkung terasi adalah jawabannya! Cukup dengan 10 menit, Anda bisa menyajikan tumis kangkung yang rasanya gurih, sedikit pedas, dan beraroma harum. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang punya waktu terbatas tapi tetap ingin makan sehat di rumah.
Kenapa Tumis Kangkung Terasi?
Tumis kangkung adalah salah satu masakan rumahan yang paling disukai banyak orang. Selain mudah didapat, kangkung juga kaya akan vitamin A, C, dan zat besi. Tambahan terasi dan bawang putih tidak hanya memperkaya rasa, tapi juga memberi aroma khas yang menggugah selera. Kunci dari resep ini adalah memasak dengan cepat agar tekstur kangkung tetap renyah dan warnanya hijau segar.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:
- 1 ikat kangkung segar
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah bawang merah, iris tipis (opsional)
- 1/2 sendok teh terasi, bakar sebentar hingga harum
- 1 buah cabai merah atau cabai rawit (sesuai selera), iris serong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
- 2-3 sendok makan air
Cara Memasak Cepat: Langkah demi Langkah
- Siapkan Kangkung: Cuci bersih kangkung, lalu potong-potong sesuai selera. Pisahkan bagian batang dan daunnya karena batang butuh waktu masak sedikit lebih lama.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan Terasi: Tambahkan terasi bakar, lalu aduk cepat sampai bumbu merata.
- Masak Batang dan Daun: Masukkan batang kangkung terlebih dahulu, masak sekitar satu menit. Setelah itu, masukkan daun kangkung. Masak dengan api besar.
- Bumbui dan Angkat: Beri garam dan gula, lalu tambahkan sedikit air. Aduk cepat selama kurang lebih 30 detik. Matikan api segera agar kangkung tidak terlalu layu.
- Sajikan: Angkat tumis kangkung dan sajikan selagi hangat.
Dengan resep super kilat ini, Anda bisa menikmati lauk sayuran yang lezat dan bergizi tanpa perlu repot. Selamat mencoba!
