Resep Tutut Soding Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!
Apa Itu Tutut Soding?
Tutut Soding adalah olahan keong sungai atau keong sawah yang dimasak dengan kuah santan pedas. Makanan ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang populer di pedesaan dan sering dikaitkan dengan nostalgia masa kecil. Tutut sendiri biasanya tidak dibudidayakan, tetapi dicari langsung di alam, menambah daya tariknya sebagai makanan khas.
Belakangan, Tutut Mang Soding menjadi viral karena kelezatannya yang khas. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan untuk Membuat Tutut Soding
Bahan Utama:
- 1 kg tutut (keong sawah)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (geprek)
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Tutut Soding yang Lezat
- Membersihkan Tutut:
- Cuci bersih tutut dengan cara menyikat permukaannya hingga bebas lumut dan tanah.
- Rendam tutut selama 5 jam agar kotoran di dalamnya keluar.
- Setelah direndam, potong ujung runcing tutut agar sisa kotorannya lebih mudah dikeluarkan.
- Cuci kembali hingga benar-benar bersih.
- Menyiapkan Bumbu:
- Haluskan semua bahan bumbu hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
- Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang sempurna.
- Memasak Tutut:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Masukkan tutut yang sudah dibersihkan.
- Rebus hingga tutut matang dan bumbu meresap.
- Tes rasa, tambahkan garam atau kaldu bubuk jika diperlukan.
- Penyajian:
- Setelah matang, angkat tutut dari wajan.
- Sajikan tutut soding dalam mangkuk besar dengan kuah santan pedasnya.
- Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
Insight Menarik : Sejarah Tentang Daerah Bangka Belitung
Keunikan dan Popularitas Tutut Soding
Keunikan dari Tutut Soding tidak hanya berasal dari rasa pedas dan gurihnya, tetapi juga dari cara mencarinya langsung di alam. Makanan ini memiliki nilai historis yang kuat dan sering dikaitkan dengan kenangan masa kecil di pedesaan.
Belakangan, Tutut Mang Soding viral di media sosial karena kelezatan dan racikan bumbu khasnya. Banyak orang yang penasaran ingin mencicipinya, baik dengan membelinya langsung maupun mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Sajian Tradisional yang Wajib Dicoba
Tutut Soding adalah kuliner khas pedesaan yang kini semakin banyak digemari. Dengan bumbu santan pedas yang kaya rempah, makanan ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Jika Anda ingin bernostalgia dengan cita rasa khas pedesaan, resep ini layak dicoba.
Jangan lupa untuk selalu menggunakan tutut yang segar dan bersih agar hasil masakan lebih nikmat. Selamat mencoba!
Insight Menarik : Kuliner Subang Yang Kamu Harus Tahu
Baca lebih banyak artikel serupa di: resepdanmasakan.com
