Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Khas Papua

Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Khas Papua – Papeda adalah olahan lezat dan eksotis dari daratan papua yang sekarang ini sudah banyak menjadi incaran para kuliner makanan turis maupun lokal, sehingga tidak heran lagi kalau olahan enak ini sudah menjadi menu dari salah satu resto jakarta tepatnya restoran yougwa di kelapa gading.  Papeda itu sendiri merupakan olahan berupa bubur lengket menyerupai lem yang berwarna putih dan memiliki rasa tawar yang khas dari tepung sagu, namun jangan khawatir karena biasanya papeda disajikan lengkap dengan ikan kuah kuning yang sangat lezat sehingga sajian papeda sangat spesial dan unik. Ditambah kandungan gizi dalam olahan papeda ternyata sangat banyak sekali, apalagi kandungan kolestrolnya sangat rendah sekali jadi cocok sekali buat anda yang memang ingin menyantap kudapan rendah kolestrol dan sehat.

Nah untuk anda yang ingin mencoba membuat olahan ini sendiri dirumah, atau penasaran akan kuliner khas papua anda bisa mencoba resep yang akan kami paparkan berikut ini, yang tentunya lengkap dengan olahan ikan kuah kuningnya, agar lebih lezat dan nikmat.

Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Khas Papua

Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Asli Papua

Bahan membuat papeda

  • 100 grm tepung sagu
  • 1 sdt gula pasir putih
  • 1 sdt garam dapur halus
  • 1000 ml air putih

Bahan membuat Ikan Kuah Kuning

  • 500 grm ikan tongkol, bersihkan lalu rendam dengan air jeruk dan garam
  • 6 buah cabe rawit
  • 5 batang daun kemangi
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai, geprek memar
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 600 ml air putih

Bumbu yang dihaluskan untuk ikan kuah kuning

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit, bersihkan
  • 5 buah Kemiri
  • 2 cm jahe, kupas dahulu
  • 1 sdm gula pasir putih
  • 1 sdm penyedap rasa
  • 1 sdm garam halus

Cara Membuat Papeda

  1. Silahkan anda rebus air yang sudah disiapkan sampai mendidih
  2. Kemudian tambahkan tepung sagu, gula pasir dan garam
  3. Aduk terus hingga tepung sagu larut dan encer, tunggu sampai matang
  4. Biasanya kalau sudah jadi papeda olahan menjadi lebih bening dan putih
  5. Papeda siap untuk disajikan.

Cara Membuat Ikan Kuah Kuning

  1. Silahkan tumis bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu, aduk sampai agak harum
  2. Lalu tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan, aduk lagi hingga rata
  3. Tuangkan air putih kedalam tumisan, dan tunggu hingga mendidih
  4. Sekarang masukan ikan yang sudah direndam tadi bersama cabe rawit, gula pasir, penyedap rasa dan garam, aduk dan rasakan sampai rasa benar-benar pas
  5. Tunggu sampai matang, kemudian tambahkan air perasan jeruk dan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat
  6. Sekarang anda siapkan papeda dalam piring saji, kemudian siram dengan ikan kuah kuning
  7. Papeda ikan kuah kuning siap disajikan.

Eksotis dan unik, itulah kata yang bisa kami berikan untuk makanan super lezat ini, silahkan sekarang giliran anda untuk membuatnya, selamat mencoba.

resep papeda,papeda,resep papeda kuah kuning,papeda papua,cara membuat papeda khas papua,cara membuat papeda,resep papeda papua,resep papeda khas papua,resep kuah kuning papeda,cara membuat papeda papua
loading...
Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Khas Papua | Bunda Amelia | 4.5
Top  blogs