Resep Nasu Itik Palekko Pedas Khas Bugis

Resep Nasu Itik Palekko Pedas Khas Bugis – Nasu itik palekko adalah salah masakan khas bugis tepatnya di kabupaten pinrang Sulawesi selatan. Masakan ini sangat digemari banyak masyarakat karena memiliki citarasa pedas ditambah rasa itiknya yang sangat gurih. Bagi yang menyukai rasa pedas sangat cocok bila menikmati nasu itik palekko ini. Masakan nasu itik palekko menjadi salah satu menu favorit keluarga ketika lebaran. Disamping bahan-bahannya yang mudah didapatkan cara pembuatan nasu itik palekko juga sangat praktis.

Untuk membuat nasu itik palekko ini menggunakan bahan utama itik yang masih muda, karena jika menggunakan itik tua dagingnya cenderung alot sehingga tidak akan terasa enak dimakan. Daging itik yang akan dibuat nasu itik palekko terlebih dahulu dicampur dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Kemudian antara kulit dan daging itik dipisah, dikarenakan bahan kulitnya nanti akan digunakan sebagai minyak untuk menggoreng. Minyak dari kulit itik ini rasanya lebih gurih dan juga lezat untuk membuat masakan. Bagi yang ingin segera membuat nasu itik palekko untuk keluarga, coba ikutilah resepnya sebagai berikut ini.

Resep Nasu Itik Palekko Sedap Gurih

Bahan-bahan :

  • Itik muda siapkan 1 ekor ( dipotong kecil-kecil )
  • Air asam jawa siapkan 200 ml
  • Jeruk nipis siapkan 1 buah
  • Cabe rawit hijau siapkan 30 buah ( dihaluskan )
  • Bawang merah siapkan 10 butir ( dihaluskan )
  • Kaldu ayam bubuk siapkan ½ sdt
  • Kunyit bubuk siapkan 1 sdt
  • Garam halus siapkan 2 sdt
  • Air bersih siapkan 300 ml
  • Minyak goreng siapkan 5 sdm

Cara Membuat Nasu Itik Palekko Khas Bugis :

  1. Siapkan itik muda yang sudah dipotong-potong lalu baluri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit agar meresap
  2. Cuci potongan itik tersebut dengan air yang mengalir hingga bersih lalu tiriskan
  3. Baluri kembali potongan itik dengan 100 ml air asam jawa, garam sisa dan ¼ sdt kaldu ayam bubuk, remas-remas agar merata lalu diamkan selam 10 menit
  4. Panaskan minyak goreng didalam wajan lalu masukkan potongan itik kedalamnya dan gorengkan hingga berubah warna lalu tambah air dan masak hingga daging itik empuk
  5. Tambahkan sisa air asam jawa, sisa kaldu ayam bubuk, kunyit bubuk, cabe rawit dan bawang merah pada masakan daging itik, aduk rata dan masak hingga kuah menyusut
  6. Angkat masakan nasu itik palekko yang sudah matang lalu tuangkan pada wadah saji
  7. Nasu itik palekko siap disajikan hangat-hangat.

Seperti itulah Resep Nasu Itik Palekko Pedas Khas Bugis yang dapat kami sajikan. Semoga saja resep ini bisa memberikan manfaat bagi yang ingin membuatnya dirumah. Untuk itu silahkan dicoba resepnya sekarang juga.

Ciri khas dari makanan nasu palekko
loading...
Resep Nasu Itik Palekko Pedas Khas Bugis | andini | 4.5
Top  blogs