Resep Mie Kocok Khas Bandung Spesial Kikil Sapi

Resep Mie Kocok Khas Bandung Spesial Kikil Sapi – Jajanan khas bandung yang cukup terkenal antara lain adalah mie kocok bandung. Makanan ini sangat trend sekali dimana-mana terutama di kota bandung. Salah satu perbedaan dari mie kocok bandung dengan mie bakso atau mie ayam ini adalah terletak dari kuahnya dan juga cara penyajiannya. Mie kocok bandung memiliki kuah yang cukup kental  sekali dan dibuatnya menggunakan tulang dan juga daging/kikil sapi. Sementara dalam penyajiannya mie kocok bandung ini ditambahkan berupa sayuran tauge dan juga berupa potongan daging/kikil sapi yang kenyal dan juga empuk sekali.

Resep cara membuat mie kocok bandung ini memang terinspirasi oleh banyaknya jajanan mie yang hampir banyak terdapat dimana-mana seperti di jawa barat. Bahkan kepopuleran mie kocok bandung yang menjadi salah satu kuliner nusantara ini menjadi tambahan rasa yang khas kuliner nusantara oleh beberapa mie instan lainnya.

Resep Mie Kocok Bandung Spesial

Bahan-bahan :  

  • Air untuk merebus 1 ½ liter
  • Kikil sapi 250 gram
  • Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
  • Daun salam 2 helai
  • Kecap manis ½ sendok makan
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Serai 1 tangkai ( dimemarkan )
  • Air jeruk nipis 1 sendok teh

Bahan bumbu halus :

  • Bawang putih 2 biji
  • Bawang Merah 4 biji
  • Jahe 1 cm ( dicincang )
  • Lengkuas 1 cm ( diiris-iris )

Bahan pelengkap :

  • Mie yang sudah direbus 200 gram
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tauge 50 gram
  • Jeruk limau dan cabe rawit rebus secukupnya
  • Irisan seledri secukupnya

Cara Membuat Mie Kocok Bandung Spesial :     

  1. Kikil sapi dipresto kurang lebih selama 45 menitan, lalu potong-potong dan sisihkan sejenak
  2. Air sisa rebusan kikil kemudian dimasak kembali dengan ditambah rempah dan bumbu halus, masak sampai mendidih lalu tes rasa dan tambahkan air jeruk nipis
  3. Siapkan mangkuk saji lalu tata mie, tauge kemudian potongan kikil dan siramkan kuah kaldu panas kedalamnya
  4. Kemudian taburkan bawang goreng, seledri dan masukkan juga air jeruk limau diatasnya
  5. Sajikan mie kocok bandung selagi masih hangat.

Jika suka pedas bisa ditambah cabe rawit pada sajian mie kocok bandung. Untuk menyantap mie kocok bandung bisa dilakukan kapan saja termasuk saat makan siang ataupun menemani saat sedang santai bersama keluarga. Itulah cara membuat mie kocok bandung yang bisa dipraktekkan cara membuatnya dirumah. Selamat untuk mencobanya.

loading...
Resep Mie Kocok Khas Bandung Spesial Kikil Sapi | andini | 4.5
Top  blogs