Resep membuat Dendeng Batokok Asli Padang

Resep membuat Dendeng Batokok Asli Padang – Dendeng batokok ini diambil dari kata tokok, atau daging yang dipukul-pukul dulu sebelum dihidangkan. Makanan ini sangat disukai sekali oleh masyarakat sumatra barat, karena memang dendeng batokok ini berasal dari sana, namun diluar daerah sumatra baratpun sudah sangat terkenal akan tetapi kita jarang menemukanya. Rasa rempah-rempah yang meresap kedalam daging tersebut dihasilkan oleh olahan daging yang dimemarkan dulu, sehingga bumbu-bumbunya meresap kedagingnya, jadi tidak heran mengapa makanan ini sangat enak sekali.

Bila anda pergi kewarung makan padang yang besar pasti anda menemukan masakan yang satu ini, karena memang jarang masakan ini dihidangkan di warung makan padang biasa. Tapi anda tenang saja karena resep khas padang ini akan ditulis disini, untuk membantu anda menambah informasi pembuatan resep makanan yang beraneka ragam. Bila anda sudah tidak sabar dengan olahanya silahkan ikuti secara perlahan.

Resep membuat Dendeng Batokok Asli Padang

Resep membuat Dendeng Batokok Asli Padang

Bahan – bahan

  • daging Sapi 500 gram (bagian dalam yang lembut)
  • ketumbar 1/2 sendok makan (yang dihaluskan)
  • air kelapa segar 600 ml
  • bawang merah 5 biji
  • bawang putih 3 siung
  • cabe rawit 20 buah
  • cabe hijau 8 buah
  • air asam 1/2 sendok makan
  • margarin 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya

Cara membuat Dendeng Batokok Asli Padang

  1. Siapkan daging yang akan digunakan, potong agak besar sesuai selera
  2. Kemudian haluskan ketumbar, bawang putih, jahe lalu tambahkan 1 sendok teh garam
  3. Oleskan bumbu yang tadi dihaluskan keseluruh permukaan daging, kemudian diamkan hingga 20 menit
  4. Siapkan panci untuk merebus air, tunggu sampai mendidih, bila sudah mulai masukan daging yang sudah diberi bumbu tadi kedalam rebusan air. Tunggu sampai daging benar-benar lembut, kurang lebih 45 menit
  5. Mulai buat bumbu baru, dengan menyiapkan cabai hijau, cabai rawit merah, air asam kemudian bawang merah, haluskan bumbu ini dengan cobek agar hasilnya tidak terlalu hancur, jangan menggunakan belender untuk menghancurkanya karen memang rasanya akan sangat berbeda ketika di rebus.
  6. Lalu tumis bumbu cabe hijau ini agar bumbunya sedikit wangi dan layu
  7. Bila sudah selesai dan dagingnya sudah matang, mulai ambil daging yang sudah dipotongi kemudian simpan dalam cobek lalu tokok daging (atau memarkan) Bila daging sudah matang angkat dan tiriskan. Lakukan sampai daging habis
  1. Selanjutnya siapkan daging yang sudah dibumbui, kemudian anda boleh membakarnya, menggorengnya atau bahkan mengovenya
  2. Jika sudah matang dagingnya, mulai tiriskan daging diatas wajan, kemudian kasih toping bagian atasnya dengan ulekan sambal hijau yang tadi
  3. Untuk anda yang kurang suka dengan selera pedas Anda boleh mengolahnya sendiri agar rasa yang diciptakan tidak sia-sia. Dendeng batokok siap disajikan.

Resep membuat Dendeng Batokok Asli Padang yang sangat terkenal dan enak itu sudah jadi bahan rebutan dimasyarakat yang menyukai olahan ini, sehingga tidak ada salahnya anda mencobanya juga dirumah untu hidangan spesial.  bagi anda yang ingin segera mencoba semoga beruntung, dan trimakasih.

resep dendeng batokok,dendeng batokok,Cara membuat dendeng batokok,resep dendeng batokok basah,cara buat dendeng batokok,resep dendeng batokok padang,dendeng batokok padang,resep masakan padang asli,dendeng batoko,cara bikin dendeng batokok
loading...
Resep membuat Dendeng Batokok Asli Padang | Bunda Amelia | 4.5
Top  blogs