Resep Kue Madeleines Lembut Dari Prancis

Resep Kue Madeleines Lembut Dari Prancis – Kue yang sering kita kenal dengan kue kerang ternyata memiliki nama yang sangat keren yaitu Madelein atau bisa juga disebut Madeleine, dan ternyata kue ini berasal dari Prancis loh. Kue ini juga dulunya adalah hidangan para bangsawan Eropa, jadi setiap ada perayaan agung yang dihadiri oleh para bangsawan maka kue kering madeleine ini wajib ada pada setiap sajiannya. Karena memang kue ini sangat lembut bila kita coba cicipi, dan memiliki tekstur kering seperti kue kering pada umumnya. Bagaimana tidak kue ini memiliki bahan unggulan yangbisa menjadikannya lembut yaitu telur, dan al hasil kue dari Prancis ini banyak disukai oleh semua kalangan, bahkan sampai ke negara kita juga.

Cara membuat madeleine itu sendiri sebenarnya sangat mudah banget, apalagi olahan kue ini sudah tidak asing lagi di Indonesia, karena memang sudah sangat populer. Di tambah olahan ini ternyata sudah banyak yang memodifikasinya, sehingga menjadikan orang tidak bosan bila terus menyajikan olahan ini. Nah, untuk kali ini kita akan buat madeleine dengan modif citarasa yang berbeda yaitu tambahan Mocha pada kue nya, sehingga menjadikan kue ini semakin spesial sebagai teman santai anda. Bila sudah tidak sabar ingin mencoba ajian kue ini silahkan simak resep dibawah ini.

Advertisement

Resep Kue Madeleines Lembut Dari Prancis

Resep Madeleines Prancis

Bahan – bahan Madeleine

  • Tepung terigu 100 grm
  • Bubuk espresso 1 sdm, jangan gunakan espresso instan
  • Telur ayam 3 butir
  • Gula pasir putih 50 grm
  • Coklat bubuk 35 grm, pilih yang bagus
  • Vanili ekstrak ½ sdt
  • Baking powder ½ sdt
  • Mentega 5 ons, lelehkan dahulu
  • Garam dapur halus ¼ sdt

Bahan untuk membuat Glasur

  • Espresso cair 60 ml,
  • Kopi bubuk ½ sdt
  • Gula pasir halus 200 grm

Cara Membuat Kue Madeleines Lembut Dari Prancis

  1. Pertama, kita buat madeleine dahulu, silahkan anda kocok terlebihdahulu telur, gula pasir dan vanila ekstrak menggunakan mixer, kocok sampai lembut
  2. Pada wadah lain masukan tepung terigu, tambah baking powder, coklat bubuk, sedikit garam, dan bubuk espresso, aduklah sampai tercampur rata
  3. Bila adonan tepung sudah tercampur, silahkan anda campurkan kembali kedalam adonan telur, lalu uleni sampai kalis, kemudian masukan pada lemari es, biasanya semalam
  4. Nah, sekarang mulai panaskan oven sampai ukuran suhu 150 drajat
  5. Siapkan cetakan kue madeleine yang biasanay seperti kerang (taburilah dengan coklat bubuk lalu simpan pada lemari es)
  6. Selanjutnya, bila sudah siap mulai silahkan isi cetakan kue madeleine dengan adonan yang sudah jadi, sebanyak 1 sendok makan penuh
  7. Sekarang panggang adonan selama 8 menit, kemudian angkat bila sudah matang, dan dinginkan di suhu ruangan

Membuat Glasur

  1. Kedua, kita buat glasur, silahkan anda kocok gula pasir halus dan espresso cair, kemudian bila sudah tercampur tambahkan kopi bubuk
  2. Selanjutnya bila glasur sudah dingin, silahkan anda celupkan kue madeleine kedalam adonan glasur, celuplkan sebagian saja
  3. Untuk glasurnya biasanya akan berwarna putih, nah bila glasur terlalu cair tambahkan kembali gula
  4. Sekarang tinggal pindahkan kue madeleine ke atas keretas roti yang sudah disiapkan, tunggu sampai glasur mengeras kurang lebih 30 menit
  5. Nah sekarang kue madeleine siap disajikan.

Untuk anda yang sudah membuat kue ini silahkan simpan dalam wadah tertutup atau toples, agar kerenyahannya tetap terjaga, selamat mencoba dan semoga berhasil, terimakasih.

 

Incoming search terms:

  • resep madeleine
  • kue lembut khas perancis
  • resep kue madeleine
  • resep madeleine cake
  • kue madeleine
  • kue madeline
  • cara membuat madeleine
  • Resep madeleines
  • kue perancis
  • resep kue madeline
loading...
Resep Kue Madeleines Lembut Dari Prancis | Bunda Amelia | 4.5
Top  blogs