Resep Kari Terung Ayam Enak Khas Palembang

Resep Kari Terung Ayam Enak Khas Palembang – Aneka masakan khas palembang cukup terkenal di Indonesia, salah satunya adalah kari terung ayam. Selain pempek, tekwan, mie celor dan aneka masakan padang lainnya, kari terung ayam juga memiliki rasa yang cukup nikmat dan banyak yang menggemarinya. Masakan kari terung ayam ini dibuat dari bahan terung, ayam dan aneka campuran bahan serta bumbu lainnya. Kari terung ayam ini cukup nikmat bila disajikan dengan nasi dan disantap bersama-sama apalagi bersama keluarga tercinta dirumah.

Kari terung ayam khas Palembang sangat mudah sekali didapat, sehingga bagi anda yang sedang berkunjung ke padang ingin menikmati kari terung ayam tidak akan susah lagi untuk mencarinya. Namun bagi anda yang belum sempat mencicipi kari terung ayam dan bila pergi ke padang terlalu jauh, anda tenang saja. Kini anda bisa membuat sendiri kari terung ayam dirumah. Melalui resep kari terung ayam yang akan kami hadirkan dbawah ini, anda bisa mempraktekkan cara membuatnya dengan mudah dirumah. anda bisa menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu sebelum memulai membuat kari terung ayam, dan berikut adalah bahan-bahan yang harus anda persiapkan serta cara membuatnya anda bisa menyimaknya dibawah ini.

Resep Masakan Kari Terung Ayam

Bahan-bahan :

  • Ayam 500 gram ( potong-potong )
  • Terung ungu 200 gram ( belah 2 )
  • Cabe merah 3 buah ( potong menyerong )
  • Cabe hijau 3 buah ( potong menyerong )
  • Tomat 1 buah ( potong-potong )
  • Daun salam koja 10 lembar
  • Kayu manis 3 cm
  • Cengkih 4 butir
  • Air bersih 500 ml
  • Santan 250 ml dari ½ butir kelapa
  • Minyak untuk menumis 2 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan :

  • Ketumbar sangrai 2 sendok teh
  • Cabe merah 2 buah
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Kunyit sangrai 2 cm
  • Kapulaga sangrai 4 buah
  • Adas sangrai ½ sendok teh
  • Jintan sangrai ½ sendok teh
  • Pala bubuk ¼ sendok teh
  • Merica ½ sendok teh
  • Jahe 2 cm
  • Gula pasir sesuai selera
  • Garam 1 ½ sendok teh

Cara Membuat Kari Terung Ayam Lezat :

  1. Pertama siapkan wajan dan isi dengan minyak goreng lalu panaskan
  2. Jika minyak sudah panas lalu masukkan bumbu yang dihaluskan beserta cabe hijau, cabe merah, kayu manis, cengkih dan daun salam koja, tumis hingga harum
  3. Setelah tumisan harum dan matang lalu tambah potongan tomat dan potongan ayam, aduk-aduk dan masak hingga berubah warna
  4. Setelah itu tuangkan air kedalam masakan tersebut sambil diaduk, masak hingga daging ayam menjadi empuk
  5. Terakhir tambahkan pada masakan dengan terung lalu tuangi santan, aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental dan matang lalu angkat
  6. Sajikan kari terung ayam pada piring saji lalu hidangkan.

Bagaimana cukup mudah sekali bukan cara membuat kari terung ayam ini? jadi anda tidak usah pergi jauh ke Palembang bila ingin mencicipi kari terung ayam, cukup tinggal mempraktekkan saja resep diatas, anda bersama keluarga dirumah sudah bisa merasakan lezatnya kari terung ayam. Selamat mencoba resepnya.

resep kare terong ayam
loading...
Resep Kari Terung Ayam Enak Khas Palembang | andini | 4.5